Autores:
Durán E, Soto D, Labraña AM, Pradenas F.
Lugar
de estudio:
Ciudad de Concepción, Chile.
Año:
2007
Tamaño
de muestra:
241 gestantes que estaban adscritas a 8
centros de salud urbanos de ciudad de Concepción.
Tipo
de estudio:
Estudio descriptivo
Principales
resultados:
El presente estudio abarca a un
gestantes que pertenecen a un estrato socioeconómico bajo, en el cual se
incluyen a embarazadas de bajo peso, normales, con sobrepeso y obesas. Para
luego procedes a describir y analizar la adecuación de los requerimientos de
energía, vitaminas y minerales.
En relación a la
adecuación de los requerimientos de energía, se encontró que las calorías
promedio en la totalidad de la muestra, tanto en las normales, obesas y con
sobrepeso, fueron significativamente menores (p< 0.05) a los requerimientos
(90 – 110% de las calorías requeridas). Además, el aporte calórico global de la
dieta, resulto ser suficiente (90-110%) y más que suficiente (> 110%) en
menos de la mitad de las mujeres.
En cuanto a
vitaminas y minerales, se observó que el mayor déficit se presento en folato,
hierro, potasio, cinc, calcio y vitamina A encontrándose más del 40% de las
mujeres con rangos de adecuación inferiores al 75% de la recomendación.
Como sabemos,
estos nutrientes son trascendentales para el adecuado desarrollo del proceso
del embarazo. El ácido fólico, para la prevención de los defectos de cierre del tubo neural; la demanda de hierro en el embarazo se
incrementan, ya que son requeridos para el desarrollo del feto, la placenta, el
aumento del volumen sanguíneo materno y para cubrir las necesidades basales de
la madre. Además existe un déficit de calcio en las embarazadas de importancia
si consideramos que en las primeras semanas de gestación la absorción
intestinal aumenta alcanzando el máximo en el último trimestre, a través de una
adaptación metabólica y hormonal para evitar la aparición de osteoporosis.
Las vitaminas B1
y B2 presentan mayor suficiencia lo que implica la existencia en la dieta de
fuentes alimentarias adecuadas; así, el solo consumo de pan promedio de las
mujeres en el estudio, cubre gran parte de las recomendaciones.
La vitamina C en
este se estudio muestra que 1 de 3 mujeres presenta valores bajo las
recomendaciones, aunque la mediana resulto cercana a la recomendación, junto
con la vitamina A es la que muestra una mayor variabilidad intraindividual e
interindividual lo que significa que las dietas desde este punto de vista son
bastante heterogéneas con valores muy distantes del promedio.
Por otro lado,
los minerales que se encontraron dentro de los rangos de adecuaciones normales
fueron el potasio, debido a que en las dietas de las gestantes estudiadas
presentan aportes superiores a 75% de la recomendación. Además, los aportes de
fosforo, selenio y sodio se encontraron dentro de los rangos de adecuaciones
normales, prácticamente sin deficiencias. En especial del selenio en el que sus
aportes promedios son significativamente superiores a las recomendaciones.
En conclusión,
las mayores inadecuaciones se presentaron en acido fólico, vitamina A, cinc,
calcio, potasio y hierro aún con una dieta adecuada en calorías.
La relevancia
del presente artículo es la importancia de brindar consejería acerca de nutrientes
críticos en el embarazo tales como ácido fólico, calcio, hierro y cinc, los
cuales deben ser adecuados meses antes de la concepción, lo que hace necesario
considerarlos en programas de salud a la mujer a lo largo de su ciclo de vida.
Bibliografía
Durán F Eliana, Soto A Delia, Labraña T Ana María,
Pradenas P Francisco. Adecuación dietética de micronutrientes en embarazadas.
Rev. chil. nutr. [revista en la Internet]. 2007; 34(4): 321-329.
Disponible en:
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182007000400005&lng=es.
doi: 10.4067/S0717-75182007000400005.
